Stroganoff de carne de res con champiñones
¿El menú del día? Un exquisito stroganoff de carne de res con champiñones preparado de la manera más sencilla posible en la Multi-Olla Oster®, acompáñalo con unos tallarines y ensalada fresca.
Preparación
20 min
Cocción
4:10
Porciones
6
Productos para esta receta
Ingredientes
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 150 gramos de champiñones cremini cortados en rodajas
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 1 kilo de solomillo de ternera cortado en filetes de ¼ de pulgada
- ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadas de paprika
- ¼ taza de pasta de tomate
- 1 ½ tazas de caldo de res bajo en sodio
- 1 cucharada de harina común
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 2 hojas de laurel
- 1/3 taza de crema agria
- ¼ de taza de perejil fresco picado
- 350 gramos de tallarines con huevo, cocidos de acuerdo con las instrucciones del paquete
Preparación
1. Presiona SALTEADO/SOFRITO, selecciona ALTA temperatura y luego presiona INICIAR/DETENER. Precalienta la Multi-Olla Oster®. Agrega la mitad del aceite. Agrega los champiñones y la cebolla; cocina, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retira y Reserva.
2. Agrega el resto del aceite a la olla. Condimenta la carne con sal y pimienta y coloca en la olla. Dora, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que quede bien dorada. Agrega el ajo y la paprika; vuelve a colocar la cebolla y los champiñones en la Multi-Olla Oster®. Agrega la pasta de tomate y cocina 1 minuto. En un bol aparte, mezcla ¼ taza del caldo de carne con la harina. Reserva.
Agrega el resto del caldo de carne, revolviendo para incorporar en la salsa cualquier trozo dorado. Agrega la salsa inglesa y las hojas de laurel; vuelve a colocar la carne en la Multi-Olla Oster®. Agrega el caldo reservado y la mezcla de harina. Presiona INICIAR/DETENER.
3. Asegura la tapa. Asegúrate de que la válvula de liberación de vapor se encuentre en la posición "Abierta". Presiona COCCIÓN LENTA, selecciona BAJA temperatura y programa 4 hora de cocción. Presiona INICIAR/DETENER. Una vez que concluya la cocción, sirve sobre tallarines con huevo, que ya hayas cocinado aparte.
