Torta de manzanas y pasas

Productos para esta receta

Ingredientes

1 kilo (2 lb) de manzanas 1 taza de pasas 1 cdta de canela 3 cdas de miel ½ taza de ron 4 huevos ½ taza de azúcar ½ taza de aceite 2 tazas de harina 2 cdtas de polvo para hornear

Preparación

Precalienta el horno a 180º C (350º F). Pela y corta las manzanas en tajadas no muy delgadas. Reserva una manzana. Mezcla el resto con las pasitas, la canela, la miel y el ron. Bate los huevos con el azúcar con la batidora de pedestal y agrega el aceite y la harina cernida junto con el polvo para hornear y la sal. Retira el tazón de la batidora e incorpora las manzanas maceradas en el ron, revolviendo suavemente. En un molde engrasado y enharinado, coloca las rebanadas de la manzana reservada anteriormente, agrega la mezcla y hornea durante una hora hasta que se dore ligeramente o al introducir un palillo éste salga limpio.

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