Torta de zanahoria con frutas secas

Productos para esta receta

Ingredientes

1 kg (2 lb) de zanahorias ralladas 1 taza de aceite vegetal 1 taza de azúcar morena 1 taza de azúcar blanca 2 tazas de harina de trigo ½ taza de uvas pasas (pasitas) ½ taza de dátiles (dátales) ½ taza de orejones de manzana 6 huevos 1 cdta de canela 1 cdta de polvo de hornear

Preparación

Mezcla el aceite y los azúcares en la Batidora Manual Oster® hasta obtener una textura cremosa. Agrega los huevos uno a uno, la harina cernida con el polvo de hornear y la canela. Mezcla todo muy bien, agrega la zanahoria, las uvas pasas, los dátiles picados y los orejones de manzana. Vierte en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Lleva al horno por 45 minutos a una temperatura de 180° C (350° F). Sirve tibia con helado de vainilla.

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